Cous cous freddo con Agliione della Valdichiana
Ricettina estiva, rinfrescante e di semplice esecuzione del nostro chef Massimo!!
Ingredienti per 4 pp
-250gr di Cous Cous
-300gr circa di pomodorini Datterini maturi
-1 spicchio di Aglione della Valdichiana (a secondo delle dimensioni anche 2)
-Basilico fresco a piacere
-Olio evo e sale quanto basta
-succo di mezzo limone
Preparazione
In un bicchiere da mixer versare tutti gli ingredienti sopraelencati escluso il Cous
Cous. Frulliamo il tutto per ottenere una crema abbastanza fina.
Un una zuppiera versare il Cous Cous e unendo la crema andiamo a condire il tutto.
Far riposare in frigo per circa 20’.
Il succo del pomodoro unito al succo di limone con
la loro acidità cuoceranno il Cous Cous.
Prima di servire sgranate con un mestolo di legno e se rimane troppo colloso versare ulteriore olio evo.
Se la grana è ancora cruda schizzate con acqua fredda mescolate e riponete ulteriormente in frigo.
Buon appetito!